Pour savourer un mets délectable aux saveurs marines, rien de tel que la Mouclade Charentaise. Cette recette, empreinte d’arômes riches et onctueux, vous transporte au cœur des délices de la cuisine française.
Ingrédients :
- 1 kg de moules fraîches
- 2 échalotes finement hachées
- 2 gousses d’ail émincées
- 250 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Persil frais haché
Instructions :
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les moules et versez délicatement le vin blanc par-dessus. Couvrez la casserole et laissez cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent, environ 5 à 7 minutes.
- À l’aide d’une écumoire, retirez les moules de la casserole et réservez-les.
- Dans la même casserole, incorporez la crème fraîche et la poudre de curry. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir légèrement la sauce.
- Remettez les moules dans la casserole et mélangez-les délicatement pour les enrober de la sauce aromatique.
- Servez chaud, parsemé de persil frais haché, pour une touche de fraîcheur.
Notes de Préparation :
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 25 minutes
Cette recette raffinée vous offre une explosion de saveurs en bouche avec seulement 320 kcal par portion (pour 4 personnes). La Mouclade Charentaise, une célébration des délices marins qui enchantera vos papilles ! Profitez-en et partagez ce festin avec vos proches. Bon appétit !