Bienvenue dans l’univers culinaire où le moelleux du gâteau, la douceur des pommes et la délicatesse du flan fusionnent pour créer une expérience gustative inoubliable. Ce Gâteau Flan aux Pommes est bien plus qu’une simple recette, c’est une véritable merveille qui séduira vos papilles à chaque bouchée. Suivez le guide pour un voyage gourmand au cœur de cette création pâtissière réconfortante et sophistiquée! 🍏🍰
Ingrédients:
- 4 pommes
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 ml de lait écrémé
- Zest d’un citron non traité
- Sucre glace
- Une pincée de sel
Préparation:
- Commencez par peler, épépiner et couper les pommes en fines tranches. Ensuite, séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez bien, puis ajoutez les tranches de pomme.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les doucement au mélange précédent.
- Versez la pâte dans un moule de 20 ou idéalement de 18 cm (préalablement tapissé de papier cuisson). Égalisez la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère et cuisez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir, saupoudrez généreusement de sucre glace (et un peu de cannelle si désiré), puis servez, que ce soit chaud ou froid!
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Variantes:
- Pour une touche automnale, ajoutez des épices comme la cannelle, la muscade et la cardamome à la pâte, et saupoudrez les tranches de pommes de sucre brun.
- Optez pour une version exotique en remplaçant une partie du lait par du lait de coco dans le flan et en ajoutant des tranches de mangue entre les couches de gâteau et de flan.
- Pour une note de noisette, mélangez des morceaux de noix dans la pâte à gâteau pour une texture croquante.
- Privilégiez une version légère en remplaçant une partie du lait par du yaourt grec, offrant une texture dense et crémeuse tout en conservant la fraîcheur des pommes.
- Enfin, pour une variante rustique, utilisez différentes variétés de pommes pour jouer sur les textures et les saveurs, avec des pommes acidulées pour une touche vive et des variétés plus sucrées pour une douceur naturelle.
Préparez-vous à être transportés dans un monde de délices avec ce Gâteau Flan aux Pommes, où chaque variante offre une expérience unique et savoureuse!