Si vous cherchez une recette de gâteau légère et délicieuse, le gâteau moelleux au yaourt et citron est la solution parfaite. Cette recette simple et savoureuse est un incontournable pour tous les amoureux de la pâtisserie. Dans cet article, nous allons vous guider à travers le processus de préparation de ce gâteau moelleux au yaourt et citron étape par étape. Préparez-vous à déguster une douceur exquise !
Ingrédients :
Pour réaliser ce gâteau moelleux au yaourt et citron, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 œufs
- 240 g de yaourt
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Le zeste d’un citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
Étape 1 : Séparation des jaunes et des blancs
La première étape pour préparer ce gâteau moelleux est de séparer les jaunes des blancs d’œufs. Vous pouvez faire cela en utilisant un bol de taille moyenne pour les blancs d’œufs et un autre pour les jaunes.
Étape 2 : Mélangez les jaunes, le yaourt et la farine
Dans un bol séparé, mélangez les jaunes d’œufs avec le yaourt et la farine. Assurez-vous que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Vous obtiendrez une base crémeuse pour votre gâteau.
Étape 3 : Ajoutez la fécule, le zeste et le jus de citron
Incorporez ensuite la fécule de maïs, le zeste d’un citron fraîchement râpé et le jus de citron dans le mélange. Ces ingrédients apporteront une saveur acidulée et parfumée à votre gâteau.
Étape 4 : Battez les blancs d’œufs avec le sel et le sucre
Prenez les blancs d’œufs que vous avez séparés précédemment et battez-les avec une pincée de sel et les 5 cuillères à soupe de sucre. Continuez à battre jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient fermes et forment des pics.
Étape 5 : Combinez les deux composés et faites cuire
Maintenant, combinez délicatement les blancs d’œufs battus avec le mélange de yaourt et de citron. Assurez-vous de plier doucement les blancs d’œufs dans la pâte pour conserver sa légèreté.
Étape 6 : Cuisson au bain-marie
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Placez ensuite le moule dans une casserole contenant de l’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Cela permettra au gâteau de cuire de manière uniforme.
Étape 7 : Cuisson au four
Préchauffez votre four à 150 degrés Celsius. Enfournez le moule avec la préparation et laissez cuire pendant 30 minutes. Après cela, réduisez la température à 140 degrés Celsius et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
Votre gâteau moelleux au yaourt et citron est maintenant prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir tel quel ou saupoudré de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Conclusion
Cette recette de gâteau moelleux au yaourt et citron est à la fois simple à réaliser et délicieusement parfumée. Elle est parfaite pour une pause gourmande ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Essayez cette recette aujourd’hui et régalez-vous !
FAQ (Foire Aux Questions)
- Puis-je utiliser du yaourt à la vanille au lieu du yaourt nature ?
- Oui, vous pouvez utiliser du yaourt à la vanille pour une saveur légèrement différente.
- Peut-on ajouter des fruits comme des myrtilles à cette recette ?
- Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits comme des myrtilles pour une variation de saveur.
- Combien de temps le gâteau moelleux au yaourt et citron se conserve-t-il ?
- Il se conserve bien pendant 2-3 jours s’il est correctement emballé et réfrigéré.
- Puis-je utiliser du citron en bouteille au lieu de citron frais ?
- Bien que le citron frais soit préférable, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille en cas de nécessité.
- Peut-on congeler ce gâteau ?
- Oui, vous pouvez le congeler, mais assurez-vous de l’emballer hermétiquement pour préserver sa fraîcheur.
Profitez de cette délicieuse recette de gâteau moelleux au yaourt et citron et régalez-vous de son goût exquis !