Découvrez une création pâtissière rafraîchissante avec notre recette du “Gâteau Moelleux au Citron et Graines de Pavot”. Ce mariage exquis de saveurs citronnées et de croquant subtil des graines de pavot enchantera vos papilles. Suivez ces étapes simples pour créer un dessert moelleux et irrésistible.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 170g de sucre
- Zeste de deux citrons
- 65g de jus de citron
- 200g de farine T55
- 6g de levure chimique
- 50g de beurre
- 60g de crème liquide entière
- 20g de graines de pavot
Préparation :
Étape par Étape – L’Art de la Pâtisserie à Domicile
- Préchauffage du Four : Commencez par préchauffer le four à 160°C, créant ainsi le cocon parfait pour votre gâteau à venir.
- Fondant de Beurre : Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir, prêt à fusionner avec les autres ingrédients.
- Harmonie des Saveurs : Dans un mélange harmonieux, réunissez le sucre avec les zestes. Intégrez ensuite les œufs, suivis du jus de citron, créant ainsi une symphonie de saveurs vibrantes.
- Danse des Ingrédients Secs : Incorporez la farine et la levure tamisées, puis ajoutez le beurre tiédi et la crème, en fouettant entre chaque ajout. Les ingrédients dansent ensemble pour créer une pâte homogène et délicieusement onctueuse.
- Croquant des Pavots : Ajoutez les graines de pavot à cette symphonie, offrant une touche croquante et élégante à votre gâteau.
- Moulage du Délice : Versez la pâte dans un moule à cake, tracez un fin trait de beurre au centre du cake, puis enfournez pour 55 minutes. Laissez la magie opérer.
Sirop d’Imbibage :
- 30g de jus de citron
- 20g de sucre glace
Mélangez et imbibez le cake avec le sirop dès la sortie du four, offrant une infusion de saveurs acidulées.
Glaçage :
- 90g de sucre glace
- 20g de jus de citron
- Quelques graines de pavot
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron et versez sur le cake. Laissez cristalliser et décorez avec des zestes de citron et des graines de pavot pour une touche finale élégante.