Bienvenue dans l’univers envoûtant de la “Fougasse Enchantée à l’Essence d’Oranger et Rhum Exquis”. Cette délicieuse fougasse sucrée est une invitation à un voyage gustatif où la fleur d’oranger et le rhum se mêlent dans une danse parfumée. Suivez cette recette magique pour créer une fougasse qui réchauffe le cœur et émerveille les papilles.
Ingrédients :
- 400 g de farine
- 200 g de lait
- 35 g de fleur d’oranger
- 15 g de rhum
- 40 g de sucre
- 60 g de beurre tempéré
- 3 jaunes d’œuf
- 1,5 cc de levure boulangère
- 1 cc de sel
Finitions : Sucre, Beurre
Instructions :
Une Symphonie de Saveurs – Étapes pour la Magie Culinaires
- Préparation de la Pâte Enchantée : Dans le bol du robot équipé du crochet, versez la farine, le sel et la levure en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf. En actionnant l’appareil, versez lentement le lait tiédi, la fleur d’oranger, le rhum, puis le beurre ramolli, morceau par morceau, et enfin le sucre.
- Danse des Saveurs : Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle forme une boule qui se détache des parois. Elle doit être souple, lisse, élastique et non collante. Couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1 heure.
- Épanouissement de la Pâte : Après la première levée, rabattez la pâte et étalez-la dans un cercle beurré posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez d’un torchon et laissez pousser jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Création d’Alvéoles Enchantées : Appuyez avec le doigt pour former des alvéoles dans la pâte, puis saupoudrez généreusement de sucre et ajoutez des noisettes de beurre pour une touche gourmande.
- Cuisson Magique : Enfournez pendant à peine 15 minutes dans un four préchauffé à 220°C. La pâte doit cuire rapidement sans se dessécher.
Dégustation Féérique : Savourez cette fougasse sucrée à la fleur d’oranger et au rhum dès sa sortie du four. Elle est idéale pour un moment doux et enchanté.