Les crêpes frites, une version croustillante et délicieuse à essayer absolument ! Cette recette apporte une nouvelle dimension à la crêpe classique en la transformant en une gourmandise dorée et croustillante, parfaite pour satisfaire vos envies salées. Découvrez comment préparer ces crêpes frites irrésistibles qui séduiront vos papilles.
Ingrédients :
Pour la Pâte :
- 2 œufs
- 120 g (1 tasse) de farine
- 360 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 5 ml (1 cuillère à café) d’huile végétale
- Une pincée de sel
- Une pincée de sucre
Garniture :
- 150 g de jambon
- 150 g de fromage cuit
- 2 œufs
Pour la Panure :
- Chapelure
Pour la Cuisson :
- Huile de friture
Préparation :
- Dans un mélangeur, ajoutez les œufs, la farine, le lait, l’huile végétale, le sel et le sucre. Mixez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Faites cuire des crêpes fines à partir de cette préparation. Réservez.
- Sur chaque crêpe, placez une tranche de jambon, une portion de fromage cuit, puis cassez un œuf au centre.
- Repliez les côtés de la crêpe pour former un rectangle, enveloppant ainsi la garniture.
- Passez chaque crêpe garnie dans la chapelure, en vous assurant qu’elle est bien enrobée.
- Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle.
- Faites frire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez l’excès d’huile sur du papier absorbant.
- Servez chaud et dégustez ces délicieuses crêpes frites.
Cette recette simple et créative transforme les crêpes traditionnelles en une expérience culinaire croustillante et savoureuse. Parfaites pour un brunch gourmand ou un repas rapide, les crêpes frites sont une option délicieuse à partager en famille ou entre amis. À vos poêles !