Ingrédients :
- 600 grammes de pommes de terre
- Huile de friture
- Fromage en poudre
- Eau froide
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez, mais laisser la peau peut ajouter une touche rustique.
- Utilisez une mandoline ou un couteau tranchant pour couper les pommes de terre en tranches très fines. Plus elles sont fines, plus les chips seront croustillantes.
- Placez les tranches de pommes de terre dans un grand bol d’eau froide pendant environ 30 minutes. Cela permettra de retirer l’excès d’amidon, favorisant ainsi la croustillance lors de la cuisson.
- Égouttez les tranches de pommes de terre et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans une casserole profonde, chauffez l’huile de friture à environ 175°C.
- Plongez les tranches de pommes de terre dans l’huile chaude en petites quantités pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
- Laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
- Retirez les chips de la friteuse et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Saupoudrez généreusement les chips encore chaudes avec du fromage en poudre. Assurez-vous de les enrober uniformément pour une saveur délicieusement fromagère.
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster ces chips croquantes maison. Servez-les en apéritif ou en accompagnement pour une collation croustillante et savoureuse !
Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces chips croquantes, un en-cas maison qui fera sensation à chaque bouchée. Simple à réaliser et délicieusement addictif, c’est la recette parfaite pour combler vos envies de croustillant ! 🥔✨