Les rouleaux à la cannelle sont une véritable tentation pour les amateurs de sucreries. Cette recette simple et délicieuse vous guidera pour créer des brioches moelleuses, gourmandes et imprégnées de l’arôme envoûtant de la cannelle. Préparez-vous à un festin sucré qui fera sensation à tout moment de la journée !
Ingrédients :
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de sel
- ¾ tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 tasse de lait chaud
- ⅓ bâton de beurre
- 2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée
- ¼ tasse de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de cannelle moulue
Préparation :
- Dans un récipient, mélangez le lait tiède avec la levure. Assurez-vous que la levure se dissout bien. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et laissez reposer pendant 2 minutes.
- Dans un autre récipient, combinez la farine, le sel et le sucre. Déposez ce mélange sec sur une surface, formant une petite montagne. Faites un trou au centre et ajoutez l’œuf et le beurre. Intégrez lentement tous les ingrédients.
- Ajoutez progressivement le mélange de lait et de levure, assurant une consistance épaisse et mousseuse. Pétrissez bien la pâte en ajoutant de la farine petit à petit jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux mains. Couvrez la pâte d’huile, placez-la dans un grand récipient et laissez-la reposer pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Sur une surface plane, étalez la pâte en un rectangle d’1 cm d’épaisseur. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de cannelle et de cassonade. Roulez la pâte en un boudin, coupez-la en morceaux et laissez-la reposer.
- Une fois que les morceaux ont gonflé, mettez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Savourez ces brioches à la cannelle avec une tasse de café ou de thé pour une expérience gustative inoubliable ! Bon appétit !