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Tourte a la Viande Hachée

Vous cherchez une recette délicieuse et réconfortante pour ravir vos papilles et celles de votre famille ? Ne cherchez pas plus loin ! Dans cet article, nous allons vous présenter une recette de tourte à la viande hachée qui est à la fois savoureuse et facile à préparer. Suivez ces étapes simples pour concocter ce délice gourmand.

1.Ingrédients pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid, coupé en petits dés
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d’eau froide

2.Ingrédients pour la garniture à la viande hachée :

  • 400 g de viande hachée (bœuf, porc, ou un mélange)
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 carotte, coupée en petits dés
  • 1 branche de céleri, coupée en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 250 ml de bouillon de bœuf
  • Sel et poivre, au goût
  • Herbes de Provence (thym, romarin, origan), au goût

3.Ingrédients pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait

Les Étapes de Préparation :

  1. Préparez la pâte en mélangeant la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre en dés et frottez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture semblable à des miettes.
  2. Ajoutez l’œuf et l’eau froide, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez la garniture à la viande hachée. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
  5. Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez bien. Incorporez le concentré de tomate et les herbes de Provence. Versez le bouillon de bœuf, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
  6. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  7. Divisez la pâte en deux parties, une légèrement plus grande que l’autre. Étalez la plus grande partie pour en tapisser un moule à tarte.
  8. Versez la garniture à la viande hachée refroidie dans le moule.
  9. Abaissez la deuxième moitié de la pâte et placez-la sur le dessus de la tourte. Scellez les bords en pressant avec une fourchette.
  10. Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec le lait, puis badigeonnez-en la surface de la tourte pour lui donner une belle couleur dorée.
  11. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
  12. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de déguster votre délicieuse tourte à la viande hachée. Bon appétit !

Conclusion

La tourte à la viande hachée est un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Avec sa pâte croustillante et sa garniture savoureuse, elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos propres épices et herbes préférées. Profitez de ce délice gourmand et régalez-vous !

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FAQs (Foire aux questions)

  1. Puis-je utiliser d’autres viandes que le bœuf ou le porc pour cette recette ?
    Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle viande hachée de votre choix, ou même un mélange de viandes.
  2. Combien de temps puis-je conserver la tourte à la viande hachée au réfrigérateur ?
    Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, en la couvrant de film plastique ou en la mettant dans une boîte hermétique.
  3. Est-ce que je peux congeler la tourte à la viande hachée ?
    Oui, vous pouvez la congeler. Emballez-la bien dans du film plastique et du papier d’aluminium, puis placez-la au congélateur. Elle se conserve jusqu’à 3 mois.
  4. Peut-on servir cette tourte en entrée ou en plat principal ?
    Vous pouvez la servir en plat principal avec une salade verte légère, ou en entrée pour une portion plus petite.
  5. Est-ce que je peux ajouter des légumes supplémentaires à la garniture ?
    Absolument ! Vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant des légumes de votre choix pour plus de saveur et de nutriments.

N’hésitez pas à poser d’autres questions si vous en avez. Profitez de cette délicieuse tourte à la viande hachée et régalez-vous !

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