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Tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel

Bienvenue chez Admin ! Aujourd’hui, nous vous présentons une recette divine qui ravira vos papilles : la Tarte aux Pommes et Crème d’Amandes au Caramel. Préparez-vous à être transporté par l’harmonie parfaite des pommes fondantes, de la crème d’amande onctueuse et du caramel divinement sucré. Suivez notre recette simple pour créer cette œuvre gourmande qui fera sensation à chaque bouchée.

Ingrédients :

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  • 1 pâte brisée ou sablée
  • 3 ou 4 pommes
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de poudre d’amande
  • 125g de beurre doux
  • 2 œufs
  • 5 cl de crème liquide
  • 150g de sucre en poudre
  • 50g de beurre doux
  • 3 pincées de fleur de sel

Préparation :

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  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles.
  3. Pour la Crème d’Amande : Mélangez les œufs et le sucre au fouet, puis ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amande et enfin la crème liquide. Le mélange doit être homogène et mousseux.
  4. Pour la Sauce Caramel : Versez le sucre dans une poêle chaude et laissez-le caraméliser. Une fois le caramel obtenu, ajoutez le beurre et la fleur de sel, puis laissez fondre. Versez progressivement la crème tiède et laissez frémir pendant 2 minutes. Transférez le caramel dans un bol.
  5. Déroulez la pâte à tarte dans un moule adapté et piquez-la légèrement à l’aide d’une fourchette.
  6. Recouvrez la pâte de crème d’amande, puis disposez les lamelles de pommes en rosaces sur toute la surface de la tarte.
  7. Nappez le tout de sauce caramel.
  8. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez tiédir et servez.

Savourez chaque bouchée de cette Tarte aux Pommes et Crème d’Amandes au Caramel qui marie à la perfection le croquant des pommes, la douceur de la crème d’amande et la richesse du caramel. Une explosion de saveurs à partager et à savourer !

Partagez et likez si vous avez apprécié cette recette. Bon appétit !

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