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Quiche Campagnarde

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La quiche campagnarde : Une délicieuse tarte salée à la française

La quiche campagnarde est une délicieuse tarte salée d’origine française, généralement préparée avec des ingrédients simples et rustiques. Dans cet article, nous allons explorer cette recette traditionnelle française étape par étape, en vous donnant des astuces pour la préparer chez vous. Découvrez comment créer une quiche campagnarde savoureuse qui impressionnera vos amis et votre famille lors de votre prochain repas.

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La pâte : La base de votre quiche campagnarde

La première étape pour préparer une quiche campagnarde consiste à préparer la pâte. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

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Ingrédients pour la pâte :

  1. 250 g de farine
  2. 125 g de beurre froid coupé en dés
  3. Une pincée de sel
  4. 1 œuf
  5. Un peu d’eau froide (environ 2 à 3 cuillères à soupe)

Commencez par mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en dés et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle ressemble à de grosses miettes. Ensuite, incorporez l’œuf et l’eau froide pour former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

La garniture : Le cœur gourmand de la quiche

Pendant que votre pâte repose au réfrigérateur, vous pouvez préparer la garniture de votre quiche campagnarde. Voici les ingrédients classiques pour la garniture, mais n’hésitez pas à personnaliser selon vos préférences :

Ingrédients pour la garniture :

  1. 200 g de lardons fumés
  2. 1 oignon moyen, haché
  3. 200 g de champignons de Paris, tranchés (facultatif)
  4. 150 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l’emmental)
  5. 3 œufs
  6. 200 ml de crème fraîche épaisse
  7. 200 ml de lait
  8. Sel et poivre noir moulu, au goût
  9. Une pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

Dans une poêle, faites dorer les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajoutez ensuite l’oignon haché et les champignons de Paris si vous le souhaitez, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.

L’assemblage : Créez votre quiche campagnarde

Maintenant que votre pâte a reposé et que votre garniture est prête, il est temps d’assembler votre quiche campagnarde. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez la garniture de lardons, d’oignon et de champignons sur le fond de tarte. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé.

Dans un bol, battez les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre noir moulu et éventuellement la noix de muscade râpée. Versez ce mélange sur la garniture dans le moule à tarte.

Cuisson : Faites dorer votre quiche

Placez votre quiche campagnarde dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le mélange soit pris.

Dégustation : Savourez votre création

Une fois votre quiche campagnarde cuite et dorée, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servez-la chaude ou à température ambiante, en accompagnement d’une salade verte fraîche.

Conclusion

La quiche campagnarde est une recette française traditionnelle qui incarne la simplicité et la saveur rustique. Avec ses ingrédients de base et sa préparation facile, elle peut être personnalisée selon vos préférences. Essayez cette délicieuse tarte salée chez vous et régalez-vous de son goût authentique.

Foire aux questions (FAQs)

  1. Puis-je utiliser une pâte toute prête pour ma quiche campagnarde ?
  • Bien sûr, mais rien ne vaut une pâte maison pour une saveur authentique.
  1. Quel type de fromage est le meilleur pour la quiche campagnarde ?
  • Le gruyère et l’emmental sont les choix classiques, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages.
  1. Puis-je congeler une quiche campagnarde ?
  • Oui, vous pouvez la congeler après cuisson. Assurez-vous de la réchauffer correctement avant de la déguster à nouveau.
  1. Quels accompagnements vont bien avec la quiche campagnarde ?
  • Elle est délicieuse avec une salade verte, des tomates cerises ou même des cornichons.
  1. Puis-je préparer ma quiche campagnarde à l’avance ?
  • Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l’avance, puis les assembler et cuire la quiche plus tard.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires pour préparer une quiche campagnarde délicieuse, lancez-vous dans cette aventure culinaire française et régalez-vous !

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