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Pancakes aux pommes de terre : la recette facile d’un plat réconfortant croustillant à la pomme de terre

Bienvenue chez Admin! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette irrésistible de pancakes aux pommes de terre, un plat réconfortant qui saura séduire vos papilles. Ces délicieuses crêpes, élaborées à partir de pommes de terre, d’oignons, de farine et d’œufs, sont poêlées à la perfection pour obtenir une teinte dorée magnifique. Que vous les savouriez en accompagnement, au petit-déjeuner ou comme collation, ces pancakes aux pommes de terre sont une alternative exquise aux traditionnelles pommes de terre rissolées. Suivez notre recette facile pour préparer ce plat croustillant et délicieux!

Ingrédients :

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  • 4 grosses pommes de terre Russet, pelées
  • 1 oignon jaune moyen
  • 2 gros œufs
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Huile de friture

Instructions :

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  1. Râpez les oignons et les pommes de terre. Placez le mélange dans une passoire et pressez autant de liquide que possible dans un bol. Réservez la fécule de pomme de terre au fond du bol et jetez le liquide.
  2. Mélangez le mélange de pommes de terre, la farine, le sel et le poivre dans un bol.
  3. Ajoutez les œufs.
  4. Mélangez bien.
  5. Faites chauffer une cuillère à soupe ou deux d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Déposez une cuillerée comble du mélange dans la poêle. Étalez-le légèrement et faites-le frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant d’un côté.
  6. Retournez les pancakes aux pommes de terre.
  7. Placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l’huile.
  8. Servez et dégustez !

Conseils :

  • N’importe quel type d’huile neutre convient pour la friture des pancakes aux pommes de terre. Utilisez de l’huile végétale, de colza, de tournesol ou d’avocat. L’huile d’olive extra vierge fonctionne très bien aussi.

Que Servir avec les Pancakes aux Pommes de Terre :

En règle générale, les pancakes aux pommes de terre sont servis avec une généreuse cuillerée de crème sure, de yogourt grec ou de compote de pommes. D’autres excellentes garnitures incluent les oignons grillés, la choucroute et les confitures salées.

Vous pouvez également les déguster en accompagnement d’œufs dans le cadre d’un petit-déjeuner copieux ou les utiliser comme base pour du fromage à la crème et du poisson fumé. Ces pancakes aux pommes de terre sont également un substitut savoureux aux traditionnelles pommes de terre rissolées.

Comment Conserver les Pancakes aux Pommes de Terre :

Conservez les restes de pancakes aux pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Partagez et likez si vous avez apprécié la recette. Bon appétit !

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