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PAIN BRIOCHE ÉPONGEANT DOLCE

Bienvenue dans l’univers délicieusement moelleux du Pain Brioché Épongeant Dolce. Cette recette, alliant la texture spongieuse de la brioche à la douceur sucrée, est une véritable invitation à la gourmandise. Suivez pas à pas les étapes de cette préparation pour un résultat irrésistible.

Ingrédients

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  • 500 gr. de farine de force
  • 160 gr. de beurre
  • 100 gr. de sucre blanc
  • 50 ml. de lait entier
  • 18 gr. de levure fraîche
  • 8 gr. de sel fin
  • 4 œufs moyens

Préparation

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Pâte à brioche :

  1. Dans un petit bol, versez le lait tiède avec la levure et mélangez jusqu’à complète dilution. Réservez.
  2. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs.
  3. Ajoutez la levure dissoute et les œufs aux ingrédients secs, pétrissez le mélange à la main ou à la machine jusqu’à ce que tout soit intégré.
  4. Ajoutez le beurre, pétrissez à nouveau jusqu’à ce que la pâte devienne souple, fine, brillante et élastique.
  5. Pétrissez pendant environ 20 minutes.
  6. Réservez la pâte dans un bol préalablement graissé, couvrez d’un linge propre ou d’un film plastique et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Pain brioché :

  1. Placez la pâte sur un comptoir et divisez-la en morceaux d’environ 50 grammes. Disposez-les dans un moule graissé ou sur un plateau et laissez fermenter pendant 30 minutes supplémentaires.
  2. Badigeonnez les pains avec un œuf légèrement battu avec du sel et laissez-les fermenter à nouveau dans un endroit chaud pendant encore 120 minutes.

Cuisson du pain brioché :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mettez votre plaque au four et laissez cuire environ 25 minutes.
  3. Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez ce Pain Brioché Épongeant Dolce pour une expérience sensorielle inoubliable. Son moelleux, sa saveur sucrée et son parfum irrésistible feront de chaque bouchée un moment de pur délice. Préparez-vous à régaler vos proches avec cette création sucrée qui deviendra certainement une favorite de votre répertoire de recettes.

Nous vous souhaitons un agréable moment de pâtisserie et de partage !

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