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Filet Mignon Rôti aux Figues et Pommes de Terre Grenaille

La cuisine française est réputée pour ses plats exquis et ses combinaisons de saveurs raffinées. Si vous êtes à la recherche d’une expérience gastronomique inoubliable, le filet mignon rôti aux figues et pommes de terre grenaille est un choix parfait. Dans cet article, nous vous guiderons à travers cette recette alléchante qui marie la tendreté du bœuf, la douceur des figues et le côté rustique des pommes de terre grenaille.

Ingrédients pour le filet mignon :

Un Début Gourmand

  1. 1 filet mignon de bœuf (environ 600 grammes)
  2. 12-15 figues fraîches
  3. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  4. 2 gousses d’ail, hachées finement
  5. 2 cuillères à soupe de miel
  6. Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
  7. Thym frais pour la garniture

Ingrédients pour les pommes de terre grenaille :

L’Accompagnement Parfait

  1. 500 grammes de pommes de terre grenaille, lavées et coupées en deux
  2. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  3. Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
  4. Romarin frais pour la garniture

Préparation du Festin

Maintenant que nous avons rassemblé tous les ingrédients, passons à la préparation de ce plat exceptionnel.

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1 : Préparation du Filet Mignon

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans une poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Assaisonnez le filet mignon avec du sel, du poivre et du thym frais.
  4. Saisissez le filet mignon dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.
  5. Ajoutez les gousses d’ail hachées et les figues coupées en deux autour du filet mignon.
  6. Arrosez le tout de miel pour une touche sucrée.

2 : Cuisson au Four

  1. Transférez la poêle au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes pour une cuisson à point du filet mignon.
  2. Les figues devraient être tendres et légèrement caramélisées.

3 : Les Pommes de Terre Grenaille

  1. Pendant que le filet mignon cuit au four, préparez les pommes de terre grenaille.
  2. Dans un autre plat allant au four, disposez les pommes de terre coupées en deux.
  3. Arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre et des branches de romarin frais pour la saveur.
  4. Faites cuire les pommes de terre au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Conclusion Culinaire

Félicitations ! Vous venez de créer un festin pour les sens avec ce filet mignon rôti aux figues et pommes de terre grenaille. La combinaison de la viande tendre, des figues sucrées et des pommes de terre croustillantes fera le bonheur de vos papilles. Servez ce plat à vos convives pour une expérience gastronomique inoubliable.

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FAQ (Foire aux Questions)

1. Puis-je utiliser d’autres types de viande pour cette recette ?

Bien sûr, vous pouvez essayer cette recette avec d’autres coupes de bœuf, comme l’entrecôte ou le filet de surlonge.

2. Peut-on remplacer les figues fraîches par des figues séchées ?

Oui, vous pouvez utiliser des figues séchées, mais assurez-vous de les réhydrater au préalable.

3. Combien de temps faut-il cuire le filet mignon pour une cuisson à point ?

La cuisson dépend de l’épaisseur du filet mignon, mais en général, 20 à 25 minutes à 180°C (350°F) sont suffisantes pour une cuisson à point.

4. Quel vin recommandez-vous pour accompagner ce plat ?

Un vin rouge corsé, comme un Bordeaux ou un Cabernet Sauvignon, complétera parfaitement ce plat.

5. Puis-je préparer ce plat à l’avance pour un dîner ?

Oui, vous pouvez préparer le filet mignon à l’avance et le réchauffer au four avant de servir pour gagner du temps lors du dîner.

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