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Cheesecake à l’Avocat et Noix de Pécan

Le Cheesecake à l’Avocat et aux Noix de Pécan est une délicieuse variation de ce dessert classique, mariant la richesse crémeuse de l’avocat avec le croquant irrésistible des noix de pécan. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la préparation de cette gourmandise unique et savoureuse.

Les Ingrédients

Avant de plonger dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main.

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1.Pour la base du cheesecake :

  1. 200 grammes de biscuits (de type biscuits Graham).
  2. 100 grammes de noix de pécan.
  3. 100 grammes de beurre fondu.

2.Pour la garniture au cheesecake :

  1. 3 avocats mûrs.
  2. 200 grammes de fromage à la crème.
  3. 200 grammes de yaourt grec.
  4. 150 grammes de sucre.
  5. Le jus de 2 citrons.
  6. 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
  7. 3 œufs.

3.Pour la garniture aux noix de pécan :

  1. 100 grammes de noix de pécan.
  2. 50 grammes de sucre brun.
  3. 2 cuillères à soupe de beurre.

Ces ingrédients vous permettront de créer un cheesecake à l’avocat et aux noix de pécan d’une texture crémeuse et d’un goût exquis, avec une base croustillante.

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Étape 1 : Préparation de la Base

La première étape consiste à préparer la base croustillante de votre cheesecake.

1.1 Réduction des Biscuits en Miettes

  • Placez les biscuits dans un sac en plastique refermable et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser en miettes fines.

1.2 Incorporation des Noix de Pécan

  • Hachez finement les noix de pécan, puis ajoutez-les aux miettes de biscuits écrasés.

1.3 Ajout du Beurre Fondu

  • Faites fondre le beurre et versez-le sur les miettes de biscuits et les noix de pécan hachées. Mélangez bien.

1.4 Préparation du Moule

  • Beurrez légèrement un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Tapissez le fond du moule avec le mélange de biscuits et noix de pécan en pressant fermement pour former la base du cheesecake. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Étape 2 : Préparation de la Garniture

Pendant que la base refroidit, préparons la garniture crémeuse à l’avocat.

2.1 Mélange de l’Avocat

  • Épluchez et dénoyautez les avocats, puis mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.

2.2 Création du Mélange Crémeux

  • Dans un bol, mélangez la purée d’avocat, le fromage à la crème, le yaourt grec, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2.3 Incorporation des Œufs

  • Incorporez un à un les œufs dans le mélange, en veillant à bien les battre après chaque ajout.

Étape 3 : Cuisson et Refroidissement

3.1 Préchauffage du Four

  • Préchauffez votre four à 160°C.

3.2 Cuisson du Cheesecake

  • Versez délicatement la garniture à l’avocat sur la base de biscuits refroidie dans le moule. Lissez la surface.

3.3 Bain-Marie

  • Placez le moule dans un plus grand moule rempli d’eau chaude pour créer un bain-marie. Cela aidera à cuire le cheesecake uniformément.

3.4 Cuisson au Four

  • Enfournez le cheesecake dans le four préchauffé pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit pris mais encore légèrement tremblant au centre.

3.5 Refroidissement

  • Laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant une heure, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.

Étape 4 : Préparation de la Garniture aux Noix de Pécan

La garniture aux noix de pécan ajoutera une touche de croquant délicieux à votre cheesecake.

4.1 Caramélisation des Noix de Pécan

  • Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les noix de pécan et le sucre brun. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que les noix de pécan soient enrobées de caramel. Laissez-les refroidir.

4.2 Décoration

  • Disposez les noix de pécan caramélisées sur le dessus du cheesecake pour une touche de finition gourmande.

Conclusion

Le Cheesecake à l’Avocat et aux Noix de Pécan est une création unique qui marie à la perfection la douceur crémeuse de l’avocat avec le croquant des noix de pécan. Essayez cette recette et régalez-vous de ce dessert original et savoureux.


FAQ

1. Puis-je utiliser des avocats qui ne sont pas tout à fait mûrs ?

Il est préférable d’utiliser des avocats mûrs pour obtenir la meilleure texture et saveur dans le cheesecake.

2. Puis-je substituer le yaourt grec par un autre type de yaourt ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du yaourt à la vanille si vous le préférez.

3. Combien de temps puis-je conserver ce cheesecake au réfrigérateur ?

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couvert.

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